{"id":23644,"date":"2025-09-25T17:06:58","date_gmt":"2025-09-25T10:06:58","guid":{"rendered":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/?p=23644"},"modified":"2025-09-25T17:06:59","modified_gmt":"2025-09-25T10:06:59","slug":"bgn-bikin-aturan-baru-setiap-dapur-mbg-wajib-memiliki-koki-bersertifikat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/2025\/09\/bgn-bikin-aturan-baru-setiap-dapur-mbg-wajib-memiliki-koki-bersertifikat\/","title":{"rendered":"BGN Bikin Aturan Baru: Setiap Dapur MBG Wajib Memiliki Koki Bersertifikat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Matawarta.com, JAKARTA<\/strong> &#8211; Prosedur operasi standar (SOP) baru ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional (BGN). Setiap dapur MBG atau SPPG (Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi) diwajibkan memiliki sertifikat dari lembaga.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Sudah diumumkan kemarin sore, semua koki yang di dapur harus bersertifikasi. Selain itu, ada kebijakan baru, yakni yayasan harus menyediakan koki pendamping,&#8221; kata Wakil Kepala BGN, Nanik S Deyang di Cibubur, Kamis (25\/9\/2025).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ia menjelaskan alasan menetapkan aturan baru itu agar yayasan mitra turut bertanggung jawab. Dengan koki yang bersertifikat, Nanik menyakini koki tersebut memahami teknik memasak yang benar. Pasalnya, masih banyak dapur-dapur MBG yang melanggar SOP.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Karena yayasan sudah menerima manfaat dari kita sewa lahan bangunannya, dia harus ikut bertanggung jawab dengan menyediakan koki, mengapa? Supaya ini kontrolnya bukan hanya dari BGN, melainkan ada kontrol juga dari pihak mitra,&#8221; katanya.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Makanan itu dari dimasak matang, maksimal enam jam harus langsung disantap. Kalau mereka mau memberikan makanan jam 07.00 atau 08.00 pagi, artinya mereka harus masak jam 02.00, tetapi yang terjadi, mereka masak sebelum jam 12.00, padahal kami sudah ada SOP-nya. Kalau dia chef yang bersertifikasi, dia tidak akan berani melakukan hal ini,&#8221; paparnya.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nanik memastikan akan bertindak tegas terhadap SPPG melanggar aturan, salah satunya dengan menghentikan operasionalnya. BGN menegaskan satu nyawa anak sangat berarti sehingga kejadian keracunan tidak boleh terulang.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;SPPG diberhentikan dan kepala SPPG juga diberhentikan. Kami serius menangani hal ini, langsung kita tutup, kita akan tegas dalam hal ini dan tidak main-main, karena semua kalau mengikuti petunjuk teknis, dapur ini sangat higienis dan tidak mungkin terjadi hal-hal yang tidak kita inginkan,&#8221; tuturnya.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Kita sudah kerja sama dengan kepolisian, Badan Inteligen Negara (BIN), Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), dinas kesehatan. Di Bandung Barat ada dua dapur, pemiliknya satu yayasan, ini kita lagi investigasi, dapur sudah ditutup. Satu nyawa pun BGN sangat perhatian, satu nyawa sangat berarti bagi kami,&#8221; katanya. (mua)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Matawarta.com, JAKARTA &#8211; Prosedur operasi standar (SOP) baru ditetapkan oleh Badan Gizi Nasional (BGN). Setiap dapur MBG atau SPPG (Satuan&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":21524,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[5538,4424],"class_list":["post-23644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nasional","tag-aturan-baru-dapur-mbg-punya-koki-bersertifikat","tag-kasus-keracunan-mbg"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23644"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23644\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23645,"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23644\/revisions\/23645"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21524"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/matawarta.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}