JAKARTA – Kolak pisang merupakan satu di antara banyak hidangan buka puasa yang legendaris di Indonesia. Rasanya yang manis dan segar, membuat lapar dan haus selama puasa bisa hilang seketika.
Kolak pisang sangat mudah dibuat. Dengan bahan dasar adalah pisang kepok, kolang-kaling, ubi oranye, hingga santan kental.
Berikut disajikan resep kolak pisang dan cara membuatnya, seperti dikutip dari portal RRI:
Bahan-bahan
o Pisang kepok 5 buah.
o Kolang-kaling sebanyak 500 gram.
o Ubi oranye 300 gram.
o Gula merah 1/2 kilogram.
o Gula pasir sesuai selera.
o Santan kental 200 gram.
o 2-3 lembar daun pandan.
o Garam secukupnya.
o Air 500 ml/sesuai selera
Cara membuat
o Kupas bahan yang ada sepeti pisang dan ubi hingga bersih. Kolang-kaling juga dibersihkan, setelah itu direbus sampai empuk.
o Setelah semuanya bersih, siapkan air dan gula merah yang direbus secara bersamaan.
o Setelah mendidih air gula merah saring untuk menghilangkan kotoran dan juga gula yang tidak merata.
o Selanjtnya masukkan ubi, pisang dan kolang-kaling yang sebelumnya sudah direbus.
o Lalu masukkan bahan lainnya seperti daun pandan, santan kental, gula pasir dan garam secukupnya.
o Tentukan manis sesuai selera anda, setelah semuanya empuk kolak pisang bisa dihidangkan.*(WAH)
